... avec google maps ...

Navilink (téléchargeable gratuitement) transforme le .sbn en gpx:
lancer Navilink
Sélectionner l'onglet Misc
Sélectionner gpx dans la colonne de gauche
Cliquer sur sbn/txt et sélectionner le sbn a transformer

PS: en sélectionnant kml dans la colonne de gauche: les fichiers sont directement ouvrables avec google maps mais sans l'échelle des vitesse (sympa pour vélo, moto ou ski)

C'est ce que je fais aussi, sauf que moi, les .sbn, NavilinkII les converti en .nmea, .gpx, .kml, et tous les autres formats possibles et imaginables.

Petite astuce sur les "blocages" du GT31 : lors de ma dernière nav, à la sortie de l'eau mon GT31 était bloqué.
En maintenant le joystick appuyé pendant environ 5s, il s'est débloqué.

Tout simplement parce que pour activer la fonction "Hold key" (blocage des clés), il faut appuyer sur le joystick longuement.
Ce qui peut très bien se produire en nav accidentellement, en particulier dans la pochette.

Donc, ce n'est pas le GT31 qui est bloqué, mais juste le "clavier" qui est verrouillé.

Une fois fait, quand vous arrivez à la plage, allumez le GPS, répondez YES à NEW TRIP pour remettre les compteurs à zéro, et un appui long sur le joystick pour bloquer les boutons.
Une fois la session finie, appui long sur le joystick pour débloquer les boutons et éteindre le GPS. Des messages vous indiquent que des fichiers sont enregistrés automatiquement.
C’est dans la boite.
Vous avez sur la carte SD un fichier *.SPD avec un résumé de votre session.
Un fichier *.SNB exploitable par exemple avec GPSar.

Automatisation
C’est un peu mon bébé, il n’a d’intérêts que si vous avez une carte SD dans le GT-31.
Je l’ai spécifié pour automatiser les taches à faire pour remettre à zéro les compteurs et le Speed Genie au début de session et pour les enregistrer automatiquement en fin de session.
On l’active en paramétrant MISC/TRIP AUTO SAVE sur MARCHE.
Une fois fait, à l’allumage du GPS il demande si vous voulez un NEW TRIP c'est-à-dire effacer tous les compteurs vus dans le paragraphe Compteurs de voyage. Vous avez 10 secondes pour répondre oui, ou la réponse par défaut sera non. En cas de réponse négative la session précédente continue, rien n’est remis à zéro mais un nouveau fichier SBN et crée sur la carte SD (ça peut servir en cas de longue pause ou en cas de changement de matos pour avoir des traces distinctes).
En fin de session à l’extinction les valeurs du Speed Genie et le compteur de voyage sont automatiquement sauvegardés sur la carte SD.
On a donc sur la carte :
Le fichier trace *.SBN
Un ficher automatique *.SPD dont un exemple se trouve ci-dessous.

---TRIP METER---
TRIP ODOMETER =22.52 NM
TRIP TIME =2:00:29 (TPS VYGE en Francais)
STOP WATCH =2:36:21.00 (ARRET TPS en Francais. Le temps d’arrêt (vitesse en dessous MISC/TRIP MIN SPEED) est de 2h 36 moins 2h = 36 minutes)
TRIP AVG SPEED =11.21 KTS
TRIP MAX SPEED =24.97 KTS
THRESHOLD SPEED =3 KTS (C’est le seuil MISC/TRIP MIN SPEED qui arrêt TRIP TIME).