Sans aucune hésitation : Blue Velvet
C'est large, du volume (perso la 205 litres, 80 cm de large...), le pont est en EVA, 3 ailerons (2 petits derrière, c'est top parce qu'ils peuvent demarer quand ils ont pied) 1 au milieu pour l'anti-derive que tu peux virer quand ils sont débrouillés. Avantage, tu mets une grosse toile et ca fait office de formula, j'ai même surfé un jour avec (vent de 5 noeuds et 1 bon mêtre de vague

)
Inconveniant : c'est assez lourd, dans les 15-16 kg...
Perso, je l'avais trouvé en école de voile, le fiston l'a utilisée pendant 3-4 mois puis il est passé sur une plus petite (140 litres sur 69 de large et 9 kg...) et revendue assez rapidement.
Méfiance quand même de ne les pas faire débuter trop tôt : ca doit rester ludique sinon ils se dégoutent très vite (séances d'ini de 20 mn) et gaffe au dos, ils sont encore fragiles....