La poulie d'écoute chinnok, n'améliore pas franchement le "glissement" du bout, ça sera beaucoup plus facile à régler en nav que sans poulie.
L'avatage c'est de ne pas avoir à refaire ton passage de bout dans les poulies et ton noeud a chaque gréage.

Pour ce qui est du palan, comme le dit en skal, en slalom ça sert à rien du tout en nav. (Du moins pendant le bord), y'a qu'en formula que c'est vraiment utile (indispensable même) et où tu le règles très souvent en fonction du vent et de ton cap.
Par contre pour toi cata, je te conseil vraiment le palan, comme tu es en train d'apprendre a comprendre les réglages, c'est très utile. Pas besoin de tout défaire à l'écoute a chaque fois que tu veux reprendre c'est quand même bien pratique.
Après c'est clair que quand tu maitrises vraiment les réglage et surtout que tu connais ton matos par coeur, ça sert plus à grand chose.

Dans un premier temps,c'est peut-être un anémomètre qu'il me faudrait pour me donner une meilleur idée de la toile à mettre,quand il n'y à pas de référence sur l'eau.

à part a aller au milieu du plan d'eau pour faire ta mesure, ça te servira pas à grand chose ...
au bord et sur le plan d'eau (sauf rares cas) on a pas du tout le même vent