si tu vas sur le site de Select, tu peux déjà te faire une idée:
http://www.select-hydrofoils.com/en/sel ... alom-race/
Sinon pour un flotteur de 77 cm de large et des voiles de 7,6 et 8,4; un aileron de 43 ou 44 cm de profondeur serait un compromis correct. Selon les modèles, les ailerons seront plus ou moins puissants et la longueur est à réduire sur les ailerons puissants. Si tu ne veux pas te compliquer la vie, prends un RS7 ou un S10 en 43 cm.
Perso, je mets 41 cm Select SuperFast en 7,8 pour mes 80 kg et 47 cm Select RS7 en 10,0 si je peux faire essentiellement du travers en 10 m2.