Salut Stef,
Nous venons tous les deux de voiles de type wave max 5.8m2 donc nous n'avons jamais vraiment connu les cambers (en dehors de la pratique techno293 étant gamin...).
Pour la stabilité je regarde surtout le nombre de latte quand on a pas de cambers, ici il y a 5 lattes pour 6.0m2 ce qui je trouve est l'idéal pour avoir de la légèreté et un minimum de stabilité (j'avais une naish boxer 5.8m2 en 4 lattes et c'était infame dans cette taille).
La grosse différence entre les swarts et les voiles de wave/freewave c'est la souplesse et la légèreté qui rendent le pomping bien plus efficace et laisse la voile se creuser (sans cambers) dans très peu de vent. On a très vite de l'appui dans la voile.
Donc oui énorme différence de départ au planning, je le voyais surtout quand je suis passé sur la swart 5.0m (4 lattes) après une rrd the four 5.0m, pompable super facilement pour s'arracher de l'eau, la swart 6.0m est plus encombrante pour mon gabarit mais j'ai un bien meilleur appui dans la voile une fois en l'air dans le très light. Ces tailles sont montées en RDM reptile 100%
C'est vraiment ce qui m'avait grisé en essayant la swart 4.5 de Philippe, cette souplesse qui te génère une grosse puissance même dans 10-12noeuds.
Après pour une 7.0m sur ce schéma tu vas peut être devoir ajouter une latte, à discuter avec Teiva
EDIT : Le commentaire de Forty_niner est juste, il faut peut être pas nécessairement plus de 6.0m2 car plus tu prends grand, moins tu pourras pomper efficacement la voile